Satin Grande Cuvee Sparkling White Brut
Satin Grande Cuvee Sparkling White Brut
| Druivenras(sen) | Melnik - Broad Leaved Melnik Vine |
|---|---|
| Wijnhuis | Logodaj Winery |
| Land | Bulgarije |
| Regio | Struma rivierdal |
| Smaak | Droog |
| Wijnsoort | Wit,Mousserende wijn |
| Houtrijping | 24 maanden op gist (Sur lie) |
| Alcoholpercentage | 12.5% |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0.75L |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Jaargang | 2018 |
PROEFNOTITIE
Kleur: Bleek goudgele kleur met groene nuances.
Aroma: Wit fruit, perzik, geroosterd brood, delicate aroma met gemiddelde intensiteit.
Smaak: Medium tot full body, mooie zuurgraad, expressieve aroma's van appel en perzik; Fijne bubbels en goede intensiteit. Verfrissend, delicate carbonatie.
BEREIDINGSWIJZE
Méthode Traditionnelle - Net als bij Champagne en Cava – en dit maakt het speciaal – ontstaat de “mousse” via natuurlijke weg middels een gisting op de fles tijdens het rijpen van de wijn in de kelders. Zo krijg je een complexere wijn, waarbij koolzuur oplost in de wijn van de fles. Een productiemethode die veruit de mooiste is. De “mousse” is dan zeer fijn, zeker als de wijn nog een paar jaar te rijpen wordt gelegd in de kelders.
HET GEBIED
Zuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur. MELNIK De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.
DE STAD MELNIK
Melnik is het kleinste Bulgaarse stadje, schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap - vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen gaan terug tot deze periode.