EXQUIS Grand Reserve Pinot Noir
EXQUIS Grand Reserve Pinot Noir
| Druivenras(sen) | Pinot Noir |
|---|---|
| Wijnhuis | Logodaj Winery |
| Land | Bulgarije |
| Regio | Thracian Lowlands,Struma rivierdal |
| Smaak | Droog |
| Wijnsoort | Rood |
| Houtrijping | 8 maanden in 225L Franse barriques |
| Alcoholpercentage | 13.0% |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0.75L |
| Drinktemperatuur | 16-17°C |
| Fermentatie | RVS vaten |
| Jaargang | 2021 |
PROEFNOTITIE
Kleur: Vitaal diep purperrood, rijk en donker voor Pinot Noir.
Aroma: Bouquet van zoete kersen, cassis, bosbessen, vleugje cacao, leer, truffel.
Smaak: Vol en complex van smaak, breed en krachtig, goede frisheid en extract, nobel cederhout, lengte.
Lekker bij
Gerechten: antipasti, gerookte kip, eendenvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, paté, kwartelvlees, steak (gegrild, gebakken), kalfsvlees, hertenvlees.
Kaas: Brie, Camembert, Danish Blue, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar.
HET GEBIED
Zuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.
DE STAD MELNIK
Melnik is het kleinste Bulgaarse stadje, schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap - vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen gaan terug tot deze periode.