Zagreus Mavrud Reserve BIO
Zagreus Mavrud Reserve BIO
| Druivenras(sen) | Mavrud |
|---|---|
| Wijnhuis | Zagreus Winery |
| Land | Bulgarije |
| Voedingsvoorkeuren | Biologisch |
| Regio | Thracische Laagvlakte |
| Smaak | Droog |
| Wijnsoort | Rood |
| Houtrijping | 12 maanden op 225L nieuwe Bulgaarse barriques |
| Alcoholpercentage | 14.0% |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0.75L |
| Drinktemperatuur | 17-18°C |
| Jaargang | 2021 |
Mavrud, biologisch; veel kleur, intense geur met veel inhoud en geconcentreerde fruittonen, warme aanzet, rijp fruit, pruimen, zeer kruidig, rijk aan tannine, correcte zuren, goede lengte, maaltijdwijn. 33e Proefschrift Wijnconcours 2021
Een volle donkerrode kleur over de gehele tong. Ook in de rand goed vol. De diepte is donker tot diepdonker. Goede kleur.
In de neus smakelijk donkerrood bessen en bramenfruit met vanille en kruidigheid. Wat donker chocolade. Iets aan groente. Aangenaam. Spicy (peperig). Redelijk goede neus.
Op de tong smakelijk en sappig donkerrood bessen- en bramenfruit. Kruidig met ronde houttonen. Lichtdroog. Mooi geheel. Goed in z’n zuren. Totaal in balans. Iets groene paprika en een wit pepertje. Goed intens. Redelijk goed op de mid-palate en een brede intense donker chocolade afdronk met een heel licht bittertje aan het einde.
Ja, hier is toch weinig mis mee. Een mooie volle, ronde smakelijke wijn met genoeg lagen en vormt één geheel. In balans. Inheemse druif die je moet koesteren! Wijngekken 2021
PROEFNOTITIE
Kleur: Intensief, granaatrode, levendige kleur.
Aroma: Rijke, complexe, elegante neus met vleugjes karamel en noten.
Smaak: Harmonieus en full-bodied van smaak. Sappig mondgevoel van rijpe bosvruchten, gedomineerd door zwarte bessen en frambozen. Kruidige finale met zachte tannines. Lange en verfijnde nasmaak.
Lekker bij
Gerechten: BBQ, eendenvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, steak (gegrild, gebakken), hertenvlees.
Kaas: Brie, Camembert, Danish Blu, Sharp Cheddar.
DRINKTIP
Wij raden u aan deze wijn een uurtje van tevoren te openen en te serveren in een “ballon” glas om de complete smaakbeleving van zijn aroma’s tot hun recht te laten komen.
AANVULLENDE INFORMATIE
Een zeer ongewone, ambitieuze en succesvolle rode wijn, die gemaakt is van het karakteristieke Bulgaarse druivenras Mavrud. Deze vernieuwende wijn is gemaakt door de druiven na de oogst twee tot drie maanden lang op een rek te laten drogen, wat niet vaak voorkomt in Bulgarije. Dit is gebruikelijke methode die wordt toegepast bij de productie van Amarone in Noordoost-Italië. De Vinica Mavrud rijpt vervolgens gedurende 15 maanden in nieuwe Bulgaarse eiken barriques.
Sinds 2010 worden de eigen wijngaarden van Zagreus Winery geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en met de oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.
Erelijst
- 2016 Proefschrift Wijnconcours Amsterdam : TOP 5 nominaties voor Wijn van het Jaar
- 2021 33e Proefschrift Wijnconcours : Cijfer 8 Finalewijn | Wijn van het jaar
- 2021 Wijngekken : Bronze medaille