VINICA MAVRUD BIO | Ingedroogde druiven
VINICA MAVRUD BIO | Ingedroogde druiven
| Druivenras(sen) | Mavrud |
|---|---|
| Wijnhuis | Zagreus Winery |
| Land | Bulgarije |
| Voedingsvoorkeuren | Biologisch |
| Regio | Thracische Laagvlakte |
| Smaak | Droog |
| Wijnsoort | Rood |
| Houtrijping | 15 maanden op 225L nieuwe Bulgaarse barriques |
| Alcoholpercentage | 14.8% |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0.75L |
| Drinktemperatuur | 17-18°C |
| Jaargang | 2020 |
Officieel de meest herkenbare Bulgaarse wijn in stijl, concept en smaakprofiel.
Mavrud, biologisch, druiven drogen 2 maanden in de buitenlucht, 12 maanden rijping in nieuw Bulgaars eikenhout; heel veel kleur, donkere fruittonen, mooie zuren, goed sap, opwekkend, fraîcheur, goed versmolten, kruidige onderlaag, hout is goed opgenomen, veel lengte.
PROEFNOTITIE
Kleur: Diep, bijna ondoorzichtig paars.
Aroma: Intens, vrijwel port-achtige neus, mix van aroma's van frisse kersen, rozijnen, donkere chocolade en pruimen.
Smaak: Rijke smaak van mooi rijp fruit - pruimen, kersen, rozijnen, vleugje pure chocolade met wat fruit zoetheid. Sappig mondgevoel, met zachte, maar opvallende tannines aan het eind. De relatief hoge zuurgraad houdt het fruit en alcohol goed in balans en leidt tot een mooie fluwelen finale. Zorgvuldig matching aanbevolen!
Lekker bij
Gerechten: BBQ, eendenvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, steak (gegrild, gebakken), hertenvlees.
Kaas: Brie, Camembert, Danish Blu, Sharp Cheddar.
DRINKTIP
Wij raden u aan deze wijn een uur van tevoren te openen en te decanteren. Hierdoor komen de geuren en smaken nog beter tot zijn recht.
AANVULLENDE INFORMATIE
Een zeer ongewone, ambitieuze en succesvolle rode wijn, die gemaakt is van het karakteristieke Bulgaarse druivenras Mavrud. Deze vernieuwende wijn is gemaakt door de druiven na de oogst twee tot drie maanden lang op een rek te laten drogen, wat niet vaak voorkomt in Bulgarije. Dit is gebruikelijke methode die wordt toegepast bij de productie van Amarone in Noordoost-Italië. De Vinica Mavrud rijpt vervolgens gedurende 15 maanden in nieuwe Bulgaarse eiken barriques.
Sinds 2010 worden de eigen wijngaarden van Zagreus Winery geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en met de oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.
Erelijst
- 2014 The Balkans International Wine competition: Zilveren medaille
- 2015 Top 50 Bulgaarse Wijnen: 6e plaats
- 2016 DiVino Bulgarije: Best local grape wine
- 2016 Concours Mondial de Bruxelles: Gouden medaille
- 2016 28e Proefschrift Wijnconcours Amsterdam: Top 5 nominaties voor wijn van het jaar
- 2017 Concours Mondial de Bruxelles: Speciale prijs bio wijn
- 2017 Concours Mondial de Bruxelles: Gouden medaille
- 2017 Internationaler Bioweinpreis Duitsland: Gouden medaille
- 2019 DiVino, Bulgarije: Best local grape wine
- 2019 DiVino, Bulgarije: 3e plaats van de top 50 Bulgaarse wijnen
- Wine and Food Association: 8+
- Recensie perswijn: Zeer goed