KOTTA 299 Cabernet Sauvignon
KOTTA 299 Cabernet Sauvignon
| Druivenras(sen) | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Wijnhuis | Lovico Suhindol Winery |
| Land | Bulgarije |
| Regio | Donau laagvlakte |
| Smaak | Droog |
| Wijnsoort | Rood |
| Houtrijping | 8 maanden op 225L nieuwe Franse en Amerikaanse barriques |
| Alcoholpercentage | 14.5% |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0.75L |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Jaargang | 2016 |
Dieprood, bijna ondoorzichtig van kleur. Vol in de rand en iets ontwikkeld. Een stroperige viscositeit. Een open neus met veel facetten: tabak, iets leer, zwarte bosbessen, velpon, vanille en licht gronderig. Iets getoast ook. Vol in de mond, tanninerijk, maar niet storend. Bramen, cassis en peper. Ook hier tabak. Een bittertje van cacao/chocolade. Beetje ijzerig en droog. Een zoetje aan het eind rond het geheel mooi af. Fors en gespierd van body en rond van structuur. Een fraaie, krachtige kwaliteitswijn die toch makkelijk wegdrinkt. Ideaal voor bij geroosterd vlees, als begeleider bij de barbeque. Wijngekken.nl
PROEFNOTITIE
Kleur: Diepe kersenrode kleur met een mooie granaat-rode ring.
Aroma: Multi gelaagde en delicate aroma's van chocolade, sappige pruimen en viooltjes.
Smaak: en wijn met bijzonder dikke structuur, elegante tannines en vanille smaak, als gevolg van de rijping in kleine eikenhouten barriques. Aangename, fruitige afdronk.
Lekker bij
Gerechten: warme entree, spareribs, gerechten met rood vlees, BBQ, geroosterde eend, hamburger, Lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, pate, steak (gegrild, gebakken), hertenvlees.
Kaas: Brie, Camembert, Danish Blue, Sharp Cheddar.
HET GEBIED
De heuvel Suhindol, het hoogste punt van de Donau vlakte, stijgt op 480 meter boven de zeespiegel. Dit is een lang geleden uitgedoofde vulkaan met een krater 8-9 meter breed. De vulkanische as die rijk aan mineralen is, heeft bijgedragen aan het vormen van de bodem, uitstekend geschikt voor de wijnbouw. Net onder de top, op de 299 meter teken, liggen de wijngaarden waaruit de wijnen KOTTA 299 tot leven zijn gekomen.
DRINKTIP
Wij raden u aan deze wijn een uur van tevoren te openen voordat deze gedronken wordt. En te serveren in een “ballon” glas om de complete smaakbeleving van zijn aroma’s tot zijn recht te laten komen.