Zagreus Blush Rosé
Zagreus Blush Rosé
| Druivenras(sen) | Mavrud |
|---|---|
| Wijnhuis | Zagreus Winery |
| Land | Bulgarije |
| Voedingsvoorkeuren | Biologisch |
| Regio | Thracian Lowlands,Thracische Laagvlakte |
| Wijnsoort | Rosé |
| Alcoholpercentage | 13.0% |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 0.75L |
| Drinktemperatuur | 11-12°C |
| Fermentatie | Inox-vatten, gecontroleerde temperatuur |
| Jaargang | 2022 |
Een terroirwijn uit de zonnige Thracië, gemaakt van de inheemse druif Mavrud.
Product van regenlandbouw en minimale interventie.
Ontstaan en gemaakt door Moeder Natuur.
Dankzij de lieve inzet en medewerking van de wijn-enthousiasten van Zagreus Winery.
Blush Rosé van Zagreus Winery is een uitdrukking van het streven van de wijnmakers om terug te keren naar het originele, primaire, ongetemde en pure karakter van de wijn, die het terroir en de natuur ons schenken.
PROEFNOTITIE
Kleur: Levendig lichtroze kleur met prachtige tinten en subtiele reflecties.
Aroma: Fascinerende aroma's van aardbeien, frambozen, kersen en rozen, die een harmonieus aromatisch palet vormen.
Smaak: Medium body, puur en rijk in de mond, mooi uitgebalanceerde fruittonen in een soepele en sappige textuur. Fruitige en verfrissende finale met mineralige afdronk.
Lekker bij
Gerechten: Antipasto, gerookte kip, couscous, ham, kwartels, kruidige Chinees, kruidige Mexicaans, tonijn, kalfsvlees.
Kaas: Brie, Camembert, Danish Blu, Sharp Cheddar.
DE DRUIF
De naam Mavrud is afgeleid van het Griekse woord voor "zwart". De Mavrud wordt beschouwd als een van de beste en meest onderscheidende Bulgaarse druivensoorten, maar staat op slechts 1,5% van het wijngaardareaal aangeplant. Het is een heel oude soort en levert diep robijnrode wijnen op met lekkere tannines en verfrissende zuren. In de aroma's vind je zwarte bessen en moerbei terug, bij verdere rijping tinten van cacao en chocolade. Om het beste uit de druif naar boven te halen is houtlagering op eiken gewenst. Zo krijgen de wijnen van Mavrud nog meer balans, worden nog zachter en lekkerder.
HET GEBIED
Zuidelijk gebied - Thracische Laagvlakte
Deze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich
door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.
BEREIDINGSWIJZE
Direct persen na een kort schilcontact van 4 tot 5 uur. Het druivensap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten onder een gecontroleerde temperatuuromgeving, met behulp van speciaal voor deze wijn geschikte giststammen. Geen contact met eiken.