{"title":"Premium wijnen","description":"\u003ch3\u003eTopkwaliteit zonder de hoofdprijs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrote wijnregio’s hebben vaak een uitstekende reputatie, maar daar hangt meestal ook een stevig prijskaartje aan. Gelukkig hoeft topkwaliteit niet altijd duur te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnze Premium-selectie bestaat uit bijzondere Bulgaarse wijnen die laten zien dat uitstekende wijn overal gemaakt kan worden. Bij deze wijnen betaalt u vooral voor wat er in de fles zit, niet voor een beroemde naam of een duur marketingverhaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWij selecteren wijnen die zich onderscheiden door kwaliteit, karakter en vakmanschap. Daardoor krijgt u vaak meer wijn voor uw geld dan u van vergelijkbare wijnen uit bekende wijnlanden gewend bent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHieronder vindt u een selectie van onze premiumwijnen: zorgvuldig gekozen flessen die uitblinken in smaak, complexiteit en prijs-kwaliteitverhouding. Ideaal voor wie iets bijzonders zoekt zonder direct de hoofdprijs te betalen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hypnose-merlot-reserve","title":"HYPNOSE Merlot Reserve","description":"\u003cp\u003eEcht een Hypnose! Niet te beschrijven. Dit laten we aan u over\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE STAD MELNIK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMelnik is het kleinste Bulgaarse stadje, schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap - vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen gaan terug tot deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117515776377,"sku":null,"price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-HYPNOSE_Merlot_Reserve.jpg?v=1776903507"},{"product_id":"family-collection-mavrud-ingedroogde-druiven-by-zagreus","title":"FAMILY COLLECTION Mavrud | Ingedroogde druiven","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eDijk van een wijn by Zagreus\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeel wijnliefhebbers kennen al onze VINICA Mavrud, gemaakt van ingedroogde druiven. Een wijn die een aantal keren officieel als de beste wijn van Bulgarije werd beoordeeld. Door Jancis Robinson en vaak ook bij ons in Nederland als zeer goed beoordeeld door Perswijn en Proefschrift.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNu ook het grote broertje van de VINICA - FAMILY COLLECTION. Ongelooflijk! U kunt nog vollere structuur verwachten, nog meer lagen van smaken en extracten en nog meer drinkplezier. Maar laat de wijnprofessionals meer vertellen.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTop Nominaties wijn van het jaar | Finalewijn | Cijfer 8.5\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Mavrud; mooie kleurspiegel, egaal, rustige geur, zacht en rond met licht ontwikkelde toets, mooie rijping, versmolten met stalachtige tonen, mooie aroma’s, licht chocolade, rijp fruit, hout is goed opgenomen, bijna velours in de mond, delicaat, zeer verrassende gastronomische wijn.\n    \u003ccite class=\"quote-author\"\u003e34e Proefschrift Wijnconcours 2022\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTop Nominaties | Wijn van het jaar | Finalewijn | Cijfer 8\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Mavrud, gedroogde druiven; zeer donkerrood, brede en vullende geurwaaier met wat ontwikkelde tonen, volle aanzet, duidelijke smaken van druif en regio, toets van bittere chocolade, tannine duidelijk aanwezig maar niet onaangenaam, mooi ontwikkeld smaakpalet, goede balans tussen gerijpt fruit, zuren en kruidigheid, serieuze wijn voor aan tafel, stevig en versmolten.\n    \u003ccite class=\"quote-author\"\u003e36e Proefschrift Wijnconcours 2024\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Mooi levendige, paarsrode kleur met violette tinten.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Rijk en multi-gelaagd aroma met uitgesproken fruitige accenten van kers, rood fruit, zwarte bessen, pruimen, gedroogde bladeren en kruiden.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e ol, rijk en krachtig in de mond, mooi in balans, met een gladde textuur. Geconcentreerde smaak met beslissende fruittonen en sappig karakter. Rijpe en goed afgeronde tannines. Fruitige en verfrissende finale met mineralige tonen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e BBQ of andere sappige gegrilde of gebakken rood vlees, eendvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, pate, kruidige Chinees, kalfsvlees, hertenvlees.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Danish Blu, Emental, Gouda, Gruyère, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDRINKTIP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWij raden u aan om deze wijn 2 uren van tevoren te openen en te decanteren. Hierdoor komen de geuren en smaken nog beter tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidelijk gebied - Thracische Laagvlakte\u003cbr\u003eDeze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich\n    door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117517578617,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-Family-Collection-Mavrud.jpg?v=1776905620"},{"product_id":"minimum-mavrud-ingedroogde-druiven-vin-nature","title":"MINIMUM Mavrud | Ingedroogde druiven | Vin nature","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eOntstaan door de filosofie van de wijnmaker, het uniek terroir en het streven naar natuurlijk, biologisch, onderscheidend!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeel wijnliefhebbers kennen al onze VINICA Mavrud, gemaakt van ingedroogde druiven. Een wijn die een aantal keren officieel als de beste wijn van Bulgarije wordt beoordeeld. Door Jancis Robinson en ook in Nederland vaak als zeer goed beoordeeld door Perswijn en Proefschrift.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNu nog één variant van de druif Mavrud, maar zonder houtrijping. Ingedroogde druiven, puur fruit, enorme concentratie, veel inhoud, en minimum menselijke invloed op de smaak.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEen wijn voor echte wijnliefhebbers en kenners. Verder laten we de wijnprofessionals even vertellen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCijfer 8+ Top Nominaties wijn van het jaar | Finalewijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMavrud, vin nature; veel kleur, nog behoorlijk paars, elegante geur, superfruitig, verrassend fris van smaak, mooie kruidigheid en eerlijke fruittonen, uitstekende balans tussen fruit, kruiden en zuren, veel lengte, verrassende wijn, goed inzetbaar. \u003ccite class=\"quote-author\"\u003e34e Proefschrift Wijnconcours 2022\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Mooi levendige, paarsrode kleur met violette tinten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Rijk en multi-gelaagd aroma met uitgesproken fruitige accenten van kers, rood fruit, zwarte bessen, pruimen, gedroogde bladeren en kruiden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol, rijk en krachtig in de mond, mooi in balans, met een gladde textuur. Geconcentreerde smaak met beslissende fruittonen en sappig karakter. Rijpe en goed afgeronde tannines. Fruitige en verfrissende finale met mineralige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Uitstekend met geroosterd rood vlees (rund, lam), varkensvlees, eend en gevogelte, kalkoen met cranberry, pasta, geroosterde groenten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camembert, Danish Blue, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar, andere rijpe kazen zoals Stilton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam Mavrud is afgeleid van het Griekse woord voor \"zwart\". De Mavrud wordt beschouwd als een van de beste en meest onderscheidende Bulgaarse druivensoorten, maar staat op slechts 1,5% van het wijngaardareaal aangeplant. Het is een heel oude soort en levert diep robijnrode wijnen op met lekkere tannines en verfrissende zuren. In de aroma's vind je zwarte bessen en moerbei terug, bij verdere rijping tinten van cacao en chocolade. Om het beste uit de druif naar boven te halen is houtlagering op eiken gewenst. Zo krijgen de wijnen van Mavrud nog meer balans, worden nog zachter en lekkerder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidelijk gebied - Thracische Laagvlakte\u003cbr\u003eDeze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDRINKTIP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWij raden u aan om deze wijn 2 uren van tevoren te openen en te decanteren. Hierdoor komen de geuren en smaken nog beter tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117517611385,"sku":null,"price":28.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-Minimum_Mavrud.jpg?v=1776905637"},{"product_id":"melnik-prime-grand-reserve","title":"MELNIK PRIME Grand Reserve","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMelnik Prime Grand Reserve\u003c\/strong\u003e van Logodaj Winery in Bulgarije Is een elegante, fijne, ronde en fluweelzachte wijn met perfecte fruitbalans en frisheid. Indrukwekkend en lang hangend! Deze wijn concurreert succesvol met de sappigste en meest stijlvolle Zuid-Bourgondische wijnen. ... De druiven zijn afkomstig van de 15 jaar oude wijngaarden van de wijnmakerij in de buurt van het dorp Generaal Todorov, in de regio Melnik in het zuidwesten van Bulgarije. De druiven van de kloon Early Melnik Grape, ook bekend als Melnik 55, werden geselecteerd uit een enkel massief van 4 ha vlakbij de Struma-rivier. De bodems zijn meestal vulkanisch met een rijk kleigehalte, enigszins steenachtig. Naast het zorgvuldig geselecteerde exacte moment voor de oogst - half september, heeft de wijn technologisch gezien anaerobe vergisting ondergaan in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole, gevolgd door een rijping van 3 jaar in een groot Sloveens eiken vat en 12 maanden op fles. Het resultaat is zeker het proberen waard: Het is het moderne en zeer charmante gezicht van de Melnik druif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Prachtige robijnrode kleur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Een gelaagde aroma's van donker bosfruit en een goede rijping van eikenhout, aangevuld met hints van kruiden, leer, mokka en delicate vanille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Een robuust smaakprofiel met zeer aangename, sappige fruittonen van rijp rood fruit, uitstekend in balans met hints van kruiden en nobele eiken tonen van de houtlagering. Opmerkelijk zachte tanninestructuur, goede zuurgraad, soepele en aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLEKKER BIJ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e gerookte kip, eend, ham, hamburger, lamsvlees, pasta met tomatensaus, pates, biefstuk, hertenvlees.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Melnik is een laat rijpende druivensoort, die in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije geteeld wordt. De jonge wijnen onderscheiden zich door hun verzadigde kersenkleur, intensieve geur waarin de kersentoon domineert, voldoende diepte en karakteristieke, pikante wrangheid. Ze ontwikkelen zich heel goed in contact met eikenhout. De belegen wijnen van de Melnik druif vallen door een rijk, complex aroma op waarin interessante tonen van tabak en leer voelbaar zijn. De smaak karakteriseert zich met bewaarde frisheid en zachte wrangheid. Van Melnik zelf zegt men dat dit de favoriete wijndruif van Winston Churchill was. Er zijn twee verschillende klonen van de Melnik druif bekend – Broad Leaved Melnik Vine en Early Melnik Grape (een vroegrijpende variant die in de jaren 60 is ontwikkeld). De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur. MELNIK De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117519315321,"sku":null,"price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-Melnik-Prime-Grand-Reserve.jpg?v=1776903682"}],"url":"https:\/\/the-eastern-cellars.nl\/collections\/premium-wijnen.oembed","provider":"The Eastern Cellars","version":"1.0","type":"link"}