{"title":"Onze Favorieten","description":"\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"977\"\u003eIn deze selectie vindt u de wijnen die wij zelf het liefst drinken. Het zijn stuk voor stuk karaktervolle wijnen die ons hebben verrast door hun kwaliteit, authenticiteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1181\"\u003eKent u Bulgaarse wijn nog niet zo goed? Dan zijn deze wijnen een mooie kennismaking. Hier ontdekt u niet alleen heerlijke klassiekers, maar ook unieke flessen die u niet snel ergens anders tegenkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1186\" data-end=\"1285\" data-is-last-node=\"\"\u003eLaat u verrassen en geniet van het beste dat Bulgarije te bieden heeft. Veel plezier met kiezen!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"melnik-55-early-melnik-grape","title":"Melnik 55 | Early Melnik Grape","description":"\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Donker robijnrode kleur\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Rijk aroma van zwarte bessen en kersen, aangevuld door zoete kruidigheid en elegante vanille\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Zachte, fluweelachtige en afgeronde fruitige smaak met uitgebalanceerde structuur en zachtheid. Lange en memorabele afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Gerookte kip, eend, ham, hamburger, lamsvlees, pasta met tomatensaus, pates, biefstuk, hertenvlees\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar;\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Melnik is een laat rijpende druivensoort, die in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije geteeld wordt. De jonge wijnen onderscheiden zich door hun verzadigde kersenkleur, intensieve geur waarin de kersentoon domineert, voldoende diepte en karakteristieke, pikante wrangheid. Ze ontwikkelen zich heel goed in contact met eikenhout. De belegen wijnen van de Melnik druif vallen door een rijk, complex aroma op waarin interessante tonen van tabak en leer voelbaar zijn. De smaak karakteriseert zich met bewaarde frisheid en zachte wrangheid. Van Melnik zelf zegt men dat dit de favoriete wijndruif van Winston Churchill was. Er zijn twee verschillende klonen van de Melnik druif bekend – Broad Leaved Melnik Vine en Early Melnik Grape (een vroegrijpende variant die in de jaren 60 werd ontwikkeld).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE STAD\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117513154937,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery_Melnik_55_Early_Melnik_Grape_95081958-4bd8-481b-98f3-db4c2fbffd70.jpg?v=1776902577"},{"product_id":"vinica-mavrud-bio-ingedroogde-druiven","title":"VINICA MAVRUD BIO | Ingedroogde druiven","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eOfficieel de meest herkenbare Bulgaarse wijn in stijl, concept en smaakprofiel.\u003cbr\u003eMavrud, biologisch, druiven drogen 2 maanden in de buitenlucht, 12 maanden rijping in nieuw Bulgaars eikenhout; heel veel kleur, donkere fruittonen, mooie zuren, goed sap, opwekkend, fraîcheur, goed versmolten, kruidige onderlaag, hout is goed opgenomen, veel lengte.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Diep, bijna ondoorzichtig paars.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Intens, vrijwel port-achtige neus, mix van aroma's van frisse kersen, rozijnen, donkere chocolade en pruimen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Rijke smaak van mooi rijp fruit - pruimen, kersen, rozijnen, vleugje pure chocolade met wat fruit zoetheid. Sappig mondgevoel, met zachte, maar opvallende tannines aan het eind. De relatief hoge zuurgraad houdt het fruit en alcohol goed in balans en leidt tot een mooie fluwelen finale. Zorgvuldig matching aanbevolen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e BBQ, eendenvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, steak (gegrild, gebakken), hertenvlees.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camembert, Danish Blu, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDRINKTIP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWij raden u aan deze wijn een uur van tevoren te openen en te decanteren. Hierdoor komen de geuren en smaken nog beter tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eAANVULLENDE INFORMATIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen zeer ongewone, ambitieuze en succesvolle rode wijn, die gemaakt is van het karakteristieke Bulgaarse druivenras Mavrud. Deze vernieuwende wijn is gemaakt door de druiven na de oogst twee tot drie maanden lang op een rek te laten drogen, wat niet vaak voorkomt in Bulgarije. Dit is gebruikelijke methode die wordt toegepast bij de productie van Amarone in Noordoost-Italië. De Vinica Mavrud rijpt vervolgens gedurende 15 maanden in nieuwe Bulgaarse eiken barriques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSinds 2010 worden de eigen wijngaarden van Zagreus Winery geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en met de oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eErelijst\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; margin-left: -22px; padding-top: 7px;\"\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2014\u003c\/strong\u003e The Balkans International Wine competition: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eZilveren medaille\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2015\u003c\/strong\u003e Top 50 Bulgaarse Wijnen: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003e6e plaats\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e DiVino Bulgarije: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eBest local grape wine\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e Concours Mondial de Bruxelles: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eGouden medaille\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e 28e Proefschrift Wijnconcours Amsterdam: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eTop 5 nominaties voor wijn van het jaar\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e Concours Mondial de Bruxelles: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eSpeciale prijs bio wijn\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e Concours Mondial de Bruxelles: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eGouden medaille\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e Internationaler Bioweinpreis Duitsland: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eGouden medaille\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e DiVino, Bulgarije: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eBest local grape wine\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e DiVino, Bulgarije: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003e3e plaats van de top 50 Bulgaarse wijnen\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        Wine and Food Association: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003e8+\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n        Recensie perswijn: \u003cspan style=\"text-transform: uppercase\"\u003eZeer goed\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117513351545,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-VINICA_MAVRUD_BIO.jpg?v=1776905031"},{"product_id":"kotta-299-gamza","title":"KOTTA 299 Gamza","description":"\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Levendige robijnrode kleur met granaatrode tinten in de rand.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Complexe, multi gelaagde aroma’s van sappige zwarte kers, frisse zwarte bessenjam, geroosterde pompoen en vanille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol, maar toch elegant. Zwarte kersen, bramen en exotische kruiden, zachte, rijpe tannines, mooie eikenhouten tonen. Aangename afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e BBQ, eendenvlees, hamburger, lamsvlees, pasta met tomatensaus, steak (gegrild, gebakken), hertenvlees.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camember, Danish Blue, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKOTTA 299 Gamza is nog één wijn van een Bulgaars inheems druivenras. De Gamza druif groeit alleen in klein micro-gebieden in het noorden van Bulgarije. De wijn is vol en kruidig van smaak, maar toch elegant. De heuvel Suhindol, het hoogste punt van de Donau vlakte, stijgt op 480 meter boven de zeespiegel. Dit is een lang geleden uitgedoofde vulkaan met een krater 8-9 meter breed. De vulkanische as die rijk aan mineralen is, heeft bijgedragen aan het vormen van de bodem, uitstekend geschikt voor de wijnbouw. Net onder de top, op de 299 meter teken, liggen de wijngaarden waaruit de wijnen KOTTA 299 tot leven zijn gekomen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDRINKTIP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOm nog beter te kunnen genieten van deze wijn kunt u deze het beste van te voren decanteren, hierdoor komen de geuren en smaken nog beter tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Lovico Suhindol Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117513384313,"sku":null,"price":11.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Lovico_Suhindol_Winery-KOTTA_299_Gamza.jpg?v=1776903888"},{"product_id":"satin-grande-cuvee-sparkling-rose-brut","title":"Satin Grande Cuvee Sparkling Rosé Brut","description":"\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Prachtige, zalmroze kleur.\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Zeer aangename combinatie van aardbeien en kersen, kruiden, hazelnoot, walnoot en bloemen in de geur.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e De smaak is in harmonie met de geur, fris, fruitig en zacht. Fascinerend, met romige smaak van de fijne bubbeltjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eBereidingswijze\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMéthode Traditionnelle Net als bij Champagne en Cava – en dit maakt het speciaal – ontstaat de “mousse” via natuurlijke weg middels een gisting op de fles tijdens het rijpen van de wijn in de kelders. Zo krijg je een complexere wijn, waarbij koolzuur oplost in de wijn van de fles. Een productiemethode die veruit de mooiste is. De “mousse” is dan zeer fijn, zeker als de wijn nog een paar jaar te rijpen wordt gelegd in de kelders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste\n    Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die\n    zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het\n    zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een\n    strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en\n    kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische\n    landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs –\n    een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur. MELNIK De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje\n    in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen\n    inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde\n    piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum,\n    wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden\n    in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE STAD MELNIK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMelnik is het kleinste Bulgaarse stadje, schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap - vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen gaan terug tot deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117513908601,"sku":null,"price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-Satin_Grande_Cuvee_SparklingRose_Brut.jpg?v=1776952481"},{"product_id":"zagreus-mavrud-reserve-bio","title":"Zagreus Mavrud Reserve BIO","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eMavrud, biologisch; veel kleur, intense geur met veel inhoud en geconcentreerde fruittonen, warme aanzet, rijp fruit, pruimen, zeer kruidig, rijk aan tannine, correcte zuren, goede lengte, maaltijdwijn. \u003ccite class=\"quote-author\"\u003e33e Proefschrift Wijnconcours 2021\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eEen volle donkerrode kleur over de gehele tong. Ook in de rand goed vol. De diepte is donker tot diepdonker. Goede kleur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn de neus smakelijk donkerrood bessen en bramenfruit met vanille en kruidigheid. Wat donker chocolade. Iets aan groente. Aangenaam. Spicy (peperig). Redelijk goede neus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOp de tong smakelijk en sappig donkerrood bessen- en bramenfruit. Kruidig met ronde houttonen. Lichtdroog. Mooi geheel. Goed in z’n zuren. Totaal in balans. Iets groene paprika en een wit pepertje. Goed intens. Redelijk goed op de mid-palate en een brede intense donker chocolade afdronk met een heel licht bittertje aan het einde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJa, hier is toch weinig mis mee. Een mooie volle, ronde smakelijke wijn met genoeg lagen en vormt één geheel. In balans. Inheemse druif die je moet koesteren! \u003ccite class=\"quote-author\"\u003eWijngekken 2021\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Intensief, granaatrode, levendige kleur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Rijke, complexe, elegante neus met vleugjes karamel en noten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Harmonieus en full-bodied van smaak. Sappig mondgevoel van rijpe bosvruchten, gedomineerd door zwarte bessen en frambozen. Kruidige finale met zachte tannines. Lange en verfijnde nasmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e BBQ, eendenvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, steak (gegrild, gebakken), hertenvlees.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camembert, Danish Blu, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDRINKTIP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWij raden u aan deze wijn een uurtje van tevoren te openen en te serveren in een “ballon” glas om de complete smaakbeleving van zijn aroma’s tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eAANVULLENDE INFORMATIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen zeer ongewone, ambitieuze en succesvolle rode wijn, die gemaakt is van het karakteristieke Bulgaarse druivenras Mavrud. Deze vernieuwende wijn is gemaakt door de druiven na de oogst twee tot drie maanden lang op een rek te laten drogen, wat niet vaak voorkomt in Bulgarije. Dit is gebruikelijke methode die wordt toegepast bij de productie van Amarone in Noordoost-Italië. De Vinica Mavrud rijpt vervolgens gedurende 15 maanden in nieuwe Bulgaarse eiken barriques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSinds 2010 worden de eigen wijngaarden van Zagreus Winery geteeld volgens de Europese normen voor biologische landbouw en met de oogst 2013 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eErelijst\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; margin-left: -22px; padding-top: 7px;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e Proefschrift Wijnconcours Amsterdam : \u003cspan style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eTOP 5 nominaties voor Wijn van het Jaar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e 33e Proefschrift Wijnconcours : \u003cspan style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eCijfer 8 Finalewijn | Wijn van het jaar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e Wijngekken : \u003cspan style=\"text-transform: uppercase;\"\u003eBronze medaille\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117514072441,"sku":null,"price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-Mavrud_Reserve_BIO.jpg?v=1776905437"},{"product_id":"bijoux","title":"Bijoux","description":"\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Helder goudgeel van kleur.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e De geur is fris en intens. Tonen van citrus, peer, noten en bloemen.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Verfijnde aroma’s van appel, peer, citrus, grapefruit en kruiden, uitstekend in balans, met een zachte fruitige finale. Het druiventrio Sauvignon Blanc, Semillon en Chardonnay is perfect op elkaar ingespeeld en zorgt voor een heerlijke smaakbeleving.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e antipasti, asperges, carpaccio (tonijn), kipsalade, vleeswaren, kreeft, mosselen, pasta salade, pasta met schelpdieren, pasta met groenten, rode snapper, zalm, sashimi, coquilles, garnalen, sushi, zwaardvis, thais, tonijn\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Blue Castello, geitenkaas, Gruyère, Sharp Cheddar\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het Zuid-westen van Bulgarije heerst een aangenaam en mild klimaat met een sterk mediterrane invloed. Hoewel dit gebied vooral bekend staat om zijn fantastische rode wijnen, worden hier ook witte druiven gekweekt en bijzonder mooie witte wijnen gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117514170745,"sku":null,"price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-Bijoux.jpg?v=1776902936"},{"product_id":"nobile-rubin-reserve","title":"NOBILE Rubin Reserve","description":"\u003cp\u003eDe Rubin druif is een unieke Bulgaarse druivensoort, gecreëerd in 1944 door middel van kruising tussen Syrah en Nebbiolo. Zijn grote potentieel werd echter pas recentelijk onthuld. Een droge rode kwaliteitswijn van de typisch Bulgaarse druif Rubin met eigen karakter en uniek van stijl. Gemaakt van geselecteerde, druiven in optimale rijpheid, handmatig geplukt en gevinifieerd met behulp van technologie, speciaal ontwikkeld voor deze variëteit. De wijn heeft 12 maanden houtlagering gekregen in 225l nieuwe Franse eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Mooie, donker robijnrode kleur, typisch voor de Rubin.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Explosieve, aantrekkelijke aroma, gedomineerd door zwarte bessen, gedroogde vijgen, pruimen, rozijnen en overrijpe bramen, aangevuld met elegante nuances van chocolade en specerijen.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e De vruchten van het aroma domineren in harmonie in de smaak. Zachte, ronde tannines en vol van smaak. Lange en fruitige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e gerookte kip, eend, ham, hamburger, lamsvlees (gegrild of geroosterd), pasta met tomatensaus, pates, biefstuk (gegrild of geroosterd), hertenvlees\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camembert, Danish Blu, Sharp Cheddar\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117514334585,"sku":null,"price":17.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-NOBILE_Rubin_Reserve.jpg?v=1776903161"},{"product_id":"tiara-white-mavrud-bio-blanc-de-noir","title":"Tiara White Mavrud BIO | Blanc de Noir","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eHet mooiste van twee werelden\u003cbr\u003eDe volle en intense smaken van het rood druivenras Mavrud, en de delicate structuur van een witte wijn.\u003cbr\u003eEen wijn die zeker het proeven waard is!\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Een mooie, zeer lichte kleur.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Elegante toetsen van peer, kweepeer en rozen met, subtiele minerale tonen.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Fris, sappig en met goede structuur. Medium to vol. Zuren en body goed in balance. Fruitig, met frisse en aangename vleuges sappige appel, peer, kweepeer en amandel op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Artisjokken, noten, olijven, witte vis, pasta met roomsaus, pasta met schelpdieren, gestreepte basfilets, tonijn, kalfsvlees.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Gruyere, Mild Cheddar, Parmigiano-Reggiano, Provolone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eAANVULLENDE INFORMATIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze unieke witte wijn staat voor de ambitie van het wijnhuis om innovatief te zijn en toont de eigen stijl van de wijnmaker. De rode druiven zijn gezond en op het juiste moment geplukt. Het druivensap is onmiddellijk geperst om kleuring te vermijden. Het resultaat is zeer aangename, frisse, volle en fruitige witte wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117514367353,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-Tiara_White_Mavrud.jpg?v=1776905538"},{"product_id":"exquis-grand-reserve-pinot-noir","title":"EXQUIS Grand Reserve Pinot Noir","description":"\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Vitaal diep purperrood, rijk en donker voor Pinot Noir.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Bouquet van zoete kersen, cassis, bosbessen, vleugje cacao, leer, truffel.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol en complex van smaak, breed en krachtig, goede frisheid en extract, nobel cederhout, lengte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e antipasti, gerookte kip, eendenvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, paté, kwartelvlees, steak (gegrild, gebakken), kalfsvlees, hertenvlees.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camembert, Danish Blue, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE STAD MELNIK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMelnik is het kleinste Bulgaarse stadje, schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap - vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen gaan terug tot deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117515710841,"sku":null,"price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery_EXQUIS_Grand_Reserve_Pinot_Noir_94ddbfe3-3799-49a2-800a-273f55722e61.jpg?v=1776903424"},{"product_id":"hand-made-mavrud-no-so2","title":"Hand Made Mavrud | No SO2","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eEen terroirwijn uit de zonnige Thracië!\u003cbr\u003e\nGemaakt met minimum interventie van de inheemse druif Mavrud.\u003cbr\u003eOpen-top fermentatie. Geen toegevoegde sulfieten. 2 maanden houtlagering in Bulgaarse barriques. Ongefilterd. Bezinksel mogelijk. \u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Mooi levendige, paarsrode kleur met violette tinten.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Rijk en multi-gelaagd aroma met uitgesproken fruitige accenten van kers, rood fruit, zwarte bessen, pruimen, gedroogde bladeren en kruiden.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e ol, rijk en krachtig in de mond, mooi in balans, met een gladde textuur. Geconcentreerde smaak met beslissende fruittonen en sappig karakter. Rijpe en goed afgeronde tannines. Fruitige en verfrissende finale met mineralige tonen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e BBQ of andere sappige gegrilde of gebakken rood vlees, eendvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, pate, kruidige Chinees, kalfsvlees, hertenvlees.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Danish Blu, Emental, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam Mavrud is afgeleid van het Griekse woord voor \"zwart\". De Mavrud wordt beschouwd als een van de beste en meest onderscheidende Bulgaarse druivensoorten, maar staat op slechts 1,5% van het wijngaardareaal aangeplant. Het is een heel oude soort en levert diep robijnrode wijnen op met lekkere tannines en verfrissende zuren. In de aroma's vind je zwarte bessen en moerbei terug, bij verdere rijping tinten van cacao en chocolade. Om het beste uit de druif naar boven te halen is houtlagering op eiken gewenst. Zo krijgen de wijnen van Mavrud nog meer balans, worden nog zachter en lekkerder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidelijk gebied - Thracische Laagvlakte\u003cbr\u003eDeze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich\n    door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.\n\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117516104057,"sku":null,"price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-Hand_MadeMavrud_NoSO2.jpg?v=1777655934"},{"product_id":"family-collection-mavrud-ingedroogde-druiven-by-zagreus","title":"FAMILY COLLECTION Mavrud | Ingedroogde druiven","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eDijk van een wijn by Zagreus\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeel wijnliefhebbers kennen al onze VINICA Mavrud, gemaakt van ingedroogde druiven. Een wijn die een aantal keren officieel als de beste wijn van Bulgarije werd beoordeeld. Door Jancis Robinson en vaak ook bij ons in Nederland als zeer goed beoordeeld door Perswijn en Proefschrift.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNu ook het grote broertje van de VINICA - FAMILY COLLECTION. Ongelooflijk! U kunt nog vollere structuur verwachten, nog meer lagen van smaken en extracten en nog meer drinkplezier. Maar laat de wijnprofessionals meer vertellen.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTop Nominaties wijn van het jaar | Finalewijn | Cijfer 8.5\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Mavrud; mooie kleurspiegel, egaal, rustige geur, zacht en rond met licht ontwikkelde toets, mooie rijping, versmolten met stalachtige tonen, mooie aroma’s, licht chocolade, rijp fruit, hout is goed opgenomen, bijna velours in de mond, delicaat, zeer verrassende gastronomische wijn.\n    \u003ccite class=\"quote-author\"\u003e34e Proefschrift Wijnconcours 2022\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTop Nominaties | Wijn van het jaar | Finalewijn | Cijfer 8\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Mavrud, gedroogde druiven; zeer donkerrood, brede en vullende geurwaaier met wat ontwikkelde tonen, volle aanzet, duidelijke smaken van druif en regio, toets van bittere chocolade, tannine duidelijk aanwezig maar niet onaangenaam, mooi ontwikkeld smaakpalet, goede balans tussen gerijpt fruit, zuren en kruidigheid, serieuze wijn voor aan tafel, stevig en versmolten.\n    \u003ccite class=\"quote-author\"\u003e36e Proefschrift Wijnconcours 2024\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Mooi levendige, paarsrode kleur met violette tinten.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Rijk en multi-gelaagd aroma met uitgesproken fruitige accenten van kers, rood fruit, zwarte bessen, pruimen, gedroogde bladeren en kruiden.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e ol, rijk en krachtig in de mond, mooi in balans, met een gladde textuur. Geconcentreerde smaak met beslissende fruittonen en sappig karakter. Rijpe en goed afgeronde tannines. Fruitige en verfrissende finale met mineralige tonen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e BBQ of andere sappige gegrilde of gebakken rood vlees, eendvlees, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, pate, kruidige Chinees, kalfsvlees, hertenvlees.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Danish Blu, Emental, Gouda, Gruyère, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDRINKTIP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWij raden u aan om deze wijn 2 uren van tevoren te openen en te decanteren. Hierdoor komen de geuren en smaken nog beter tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidelijk gebied - Thracische Laagvlakte\u003cbr\u003eDeze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich\n    door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117517578617,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-Family-Collection-Mavrud.jpg?v=1776905620"},{"product_id":"minimum-mavrud-ingedroogde-druiven-vin-nature","title":"MINIMUM Mavrud | Ingedroogde druiven | Vin nature","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eOntstaan door de filosofie van de wijnmaker, het uniek terroir en het streven naar natuurlijk, biologisch, onderscheidend!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeel wijnliefhebbers kennen al onze VINICA Mavrud, gemaakt van ingedroogde druiven. Een wijn die een aantal keren officieel als de beste wijn van Bulgarije wordt beoordeeld. Door Jancis Robinson en ook in Nederland vaak als zeer goed beoordeeld door Perswijn en Proefschrift.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNu nog één variant van de druif Mavrud, maar zonder houtrijping. Ingedroogde druiven, puur fruit, enorme concentratie, veel inhoud, en minimum menselijke invloed op de smaak.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEen wijn voor echte wijnliefhebbers en kenners. Verder laten we de wijnprofessionals even vertellen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCijfer 8+ Top Nominaties wijn van het jaar | Finalewijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMavrud, vin nature; veel kleur, nog behoorlijk paars, elegante geur, superfruitig, verrassend fris van smaak, mooie kruidigheid en eerlijke fruittonen, uitstekende balans tussen fruit, kruiden en zuren, veel lengte, verrassende wijn, goed inzetbaar. \u003ccite class=\"quote-author\"\u003e34e Proefschrift Wijnconcours 2022\u003c\/cite\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Mooi levendige, paarsrode kleur met violette tinten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Rijk en multi-gelaagd aroma met uitgesproken fruitige accenten van kers, rood fruit, zwarte bessen, pruimen, gedroogde bladeren en kruiden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol, rijk en krachtig in de mond, mooi in balans, met een gladde textuur. Geconcentreerde smaak met beslissende fruittonen en sappig karakter. Rijpe en goed afgeronde tannines. Fruitige en verfrissende finale met mineralige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Uitstekend met geroosterd rood vlees (rund, lam), varkensvlees, eend en gevogelte, kalkoen met cranberry, pasta, geroosterde groenten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camembert, Danish Blue, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar, andere rijpe kazen zoals Stilton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam Mavrud is afgeleid van het Griekse woord voor \"zwart\". De Mavrud wordt beschouwd als een van de beste en meest onderscheidende Bulgaarse druivensoorten, maar staat op slechts 1,5% van het wijngaardareaal aangeplant. Het is een heel oude soort en levert diep robijnrode wijnen op met lekkere tannines en verfrissende zuren. In de aroma's vind je zwarte bessen en moerbei terug, bij verdere rijping tinten van cacao en chocolade. Om het beste uit de druif naar boven te halen is houtlagering op eiken gewenst. Zo krijgen de wijnen van Mavrud nog meer balans, worden nog zachter en lekkerder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidelijk gebied - Thracische Laagvlakte\u003cbr\u003eDeze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDRINKTIP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWij raden u aan om deze wijn 2 uren van tevoren te openen en te decanteren. Hierdoor komen de geuren en smaken nog beter tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117517611385,"sku":null,"price":28.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-Minimum_Mavrud.jpg?v=1776905637"},{"product_id":"melnik-prime-grand-reserve","title":"MELNIK PRIME Grand Reserve","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMelnik Prime Grand Reserve\u003c\/strong\u003e van Logodaj Winery in Bulgarije Is een elegante, fijne, ronde en fluweelzachte wijn met perfecte fruitbalans en frisheid. Indrukwekkend en lang hangend! Deze wijn concurreert succesvol met de sappigste en meest stijlvolle Zuid-Bourgondische wijnen. ... De druiven zijn afkomstig van de 15 jaar oude wijngaarden van de wijnmakerij in de buurt van het dorp Generaal Todorov, in de regio Melnik in het zuidwesten van Bulgarije. De druiven van de kloon Early Melnik Grape, ook bekend als Melnik 55, werden geselecteerd uit een enkel massief van 4 ha vlakbij de Struma-rivier. De bodems zijn meestal vulkanisch met een rijk kleigehalte, enigszins steenachtig. Naast het zorgvuldig geselecteerde exacte moment voor de oogst - half september, heeft de wijn technologisch gezien anaerobe vergisting ondergaan in roestvrijstalen vaten met temperatuurcontrole, gevolgd door een rijping van 3 jaar in een groot Sloveens eiken vat en 12 maanden op fles. Het resultaat is zeker het proberen waard: Het is het moderne en zeer charmante gezicht van de Melnik druif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Prachtige robijnrode kleur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Een gelaagde aroma's van donker bosfruit en een goede rijping van eikenhout, aangevuld met hints van kruiden, leer, mokka en delicate vanille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Een robuust smaakprofiel met zeer aangename, sappige fruittonen van rijp rood fruit, uitstekend in balans met hints van kruiden en nobele eiken tonen van de houtlagering. Opmerkelijk zachte tanninestructuur, goede zuurgraad, soepele en aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLEKKER BIJ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e gerookte kip, eend, ham, hamburger, lamsvlees, pasta met tomatensaus, pates, biefstuk, hertenvlees.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Melnik is een laat rijpende druivensoort, die in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije geteeld wordt. De jonge wijnen onderscheiden zich door hun verzadigde kersenkleur, intensieve geur waarin de kersentoon domineert, voldoende diepte en karakteristieke, pikante wrangheid. Ze ontwikkelen zich heel goed in contact met eikenhout. De belegen wijnen van de Melnik druif vallen door een rijk, complex aroma op waarin interessante tonen van tabak en leer voelbaar zijn. De smaak karakteriseert zich met bewaarde frisheid en zachte wrangheid. Van Melnik zelf zegt men dat dit de favoriete wijndruif van Winston Churchill was. Er zijn twee verschillende klonen van de Melnik druif bekend – Broad Leaved Melnik Vine en Early Melnik Grape (een vroegrijpende variant die in de jaren 60 is ontwikkeld). De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur. MELNIK De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117519315321,"sku":null,"price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-Melnik-Prime-Grand-Reserve.jpg?v=1776903682"},{"product_id":"ancestrale-grand-millesime-brut-reserve","title":"Ancestrale Grand Millésime | Brut Reserve","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAncestrale Grand Millésime | Brut Reserve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIs een mooie uitdrukking van de méthode ancestrale - een voorouderlijke productiemethode voor mousserende wijn. Het is een terugkeer naar de oude, oorspronkelijke traditie van het maken van mousserende wijn.\u003cbr\u003eIs een natuurlijk mousserende wijn, elegant en verfijnd, zoals de zijn naam doet vermoeden. Hij is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van de lokale druivensoort Broad-leaved Melnik Vine.\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Schitterende gele kleur\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Intens en verfijndaangevuld met fijne en elegante aroma's van wit fruit.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e De smaak toont harmonie en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLEKKER BIJ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e We raden deze mousserende wijn aan als een welkomstdrankje, geserveerd met seizoensgebonden groenten en\/of lichte salades. De ideale keuze voor uw vakantie, party, verjaardagsfeest of gewoon een tuinfeest met goede vrienden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVan Melnik zelf zegt men dat dit de favoriete wijndruif van Winston Churchill was. Melnik is een laat rijpend druivenras, dat in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije geteeld wordt. De jonge wijnen onderscheiden zich door hun verzadigde kersenkleur, intensieve geur waarin de kersentoon domineert, voldoende diepte en karakteristieke kruidigheid. Ze ontwikkelen zich heel goed in contact met eikenhout. De houtgelagerde wijnen van de Melnik druif vallen door een rijk, complex aroma op waarin je interessante tonen van tabak en leer proeft. De smaak is zacht, fruitig en karakteriseert zich met bewaarde frisheid. Er zijn twee verschillende klonen van de Melnik druif bekend – Broad Leaved Melnik Vine en Early Melnik Grape - een vroegrijpende variant die in de jaren 60 werd ontwikkeld. De Early Melnik Grape is ontstaan door de Broad Leaved Melnik te kruisen met de Franse druivenrassen Durif, Jurançon, Valdiguié en Cabernet Sauvignon. Daarom Broad-leaved Melnik Vine ... Lees meer over de Melnik druif en de andere typisch Bulgaarse druivenrassen\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE STAD MELNIK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eVINIFICATIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en direct zacht geperst. De most die door deze bewerking wordt verkregen, gaat rechtstreeks naar temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks voor de eerste gisting. In januari van het volgende jaar ondergaat de wijn een tweede gisting, dit keer op fles, en blijft gedurende een langere periode van meer dan 6 jaar in contact met de fijne droesem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eAANVULLENDE INFORMATIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij de Méthode ancestrale wordt er geen extra gist toegevoegd aan de wijn maar wordt de reeds in de wijn aanwezige gist gebruikt voor de bubbel. De suiker en de gist in de wijn, zijn dus allemaal van de druif zelf. Je hebt het hierbij dus over één vergisting die gedeeltelijk in de tank plaats vindt en die daarna in de fles wordt voortgezet.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117519380857,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-Ancestrale_Grand_Millesime-Brut_Reserve.jpg?v=1776903751"},{"product_id":"hand-made-pamid-amp-more","title":"Zagreus Hand Made Pamid \u0026 More","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003eEen terroirwijn uit de zonnige Thracië, gemaakt met minimum interventie!\u003cbr\u003eVan de inheemse druif Pamid en een druppel Merlot.\u003cbr\u003eQua stijl vergelijkbaar met de Pinot Noir.\u003cbr\u003eDit is de Pamid - een oeroude druivensoort met belovende toekomst.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Prachtige licht robijn rode kleur.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Delicate neus met tonen van rood fruit zoals bosaardbei, framboos en kers.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Lichte tanninestructuur en soepele indruk; Elegante body met ontzettend zachte tannines; Fruitig met verfrissende zuren en fijne kruidigheid, gevolgd door een delicate finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Gegrilde zalm met een romige saus van dille of citroenboter is een klassieke combinatie die de smaken van de wijn en de vis perfect complimenteert. Ook andere vette vissoorten, zoals tonijn en makreel, passen goed hier bij; Beef Wellington, fazant, kalkoen (gevuld), kalfsentrecote met marsalasaus, kalfsentrecote met paddestoelensaus, kalfsentrecote met rode vruchtensaus, kip met champignonsaus, patrijs.\u003cbr\u003e\n    \u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Jonge goudse, emmentaler en edammer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePamid is ook één van de meest geteelde inheemse druivensoorten van Bulgarije. Van de Pamid druif worden voornamelijk lichte, fruitige, doordrinkbare rode wijnen gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidelijk gebied - Thracische Laagvlakte\u003cbr\u003eDeze wijnregio omvat ongeveer 35% van de wijngaarden en kenmerkt zich\n    door een continentaal klimaat met een bepaald Mediterrane invloed. Dit is de meest bekende wijnregio van Bulgarije.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Zagreus Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117519413625,"sku":null,"price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Zagreus_Winery-Hand_Made_Pamid_More_5598f435-2cda-438d-9cd9-bfe86713a9a7.jpg?v=1776906093"},{"product_id":"melnik-55-reserve-early-melnik-grape","title":"Melnik 55 Reserve | Early Melnik Grape","description":"\u003cp\u003eEen rode wijn voor elk seizoen - soepel en verfijnd genoeg voor een zomerse avond, rijk en elegant wanneer het kouder wordt om ook in de herfst en winter te schitteren. Een veelzijdige keuze die altijd past. Veel van onze klanten kennen al de Melnik 55 Early Melnik Grape - één van onze meest gewaardeerde en meest gekochte wijnen uit de Struma Vallei in Bulgarije. Deze wijn verrast met zijn elegantie, kracht, fruitigheid, zachte tannines, mooie kruidige tonen- en dit alles uitstekend in balans. Ook ook als zeer goed beoordeeld door Proefschrift, Perswijn en andere organisaties. Deze mooie ervaring willen we nu naar een nog hogere niveau brengen. Ontdek de Melnik 55 Reserve!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Diep robijnrood van kleur met een zweem van granaat.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e In het aroma rijp rood fruit, zwarte kers en pruim, een verfijnde toets van zoete specerijen tonen van mokka, leer en delicate vanille.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Veel rijp fruit, goede structuur, uitstekend in balans met een fluwelige aanzet van chocolade en aangename kruidigheid, en een zachte finale met veel lengte. Complex en geconcentreerd, maar met elegante tannines en een frisse mineraliteit. Voor huidige jaargang, alcohol percentage en meer informatie ga naar de tab Specificatie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLekker bij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Perfect bij rund-, lams-, varkens- en gevogeltevlees.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKaas:\u003c\/strong\u003e Brie, Camember, Danish Blu, Sharp Cheddar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs – een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt van 100% Melnik 55, ook bekend als Early Melnik Grape - de karakteristieke lokale rode druivensoort uit de Struma-vallei. Deze inheemse druif was ook een favoriet van Sir Winston Churchill. Jaarlijks ontving hij een vaste levering Melnik-wijnen voor zijn wijnkelder aan 10 Downing Street. De Melnik is een laat rijpende druivensoort, die in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije geteeld wordt. De jonge wijnen onderscheiden zich door hun verzadigde kersenkleur, intensieve geur waarin de kersentoon domineert, voldoende diepte en karakteristieke, pikante wrangheid. Ze ontwikkelen zich heel goed in contact met eikenhout. De houtgelagerde wijnen van de Melnik druif vallen door een rijk, complex aroma op waarin interessante tonen van tabak en leer voelbaar zijn. De smaak karakteriseert zich met bewaarde frisheid en mineraliteit. Er zijn twee verschillende klonen van de Melnik druif bekend – Broad Leaved Melnik Vine en Early Melnik Grape (een vroegrijpende variant die in de jaren 60 werd ontwikkeld).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eBEREIDINGSWIJZE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst start begin oktober, wanneer de druiven hun optimale technologische rijpheid hebben bereikt. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden met gecontroleerde opbrengst en worden met de hand geplukt in kratten. Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven tweemaal gesorteerd op sorteertafels – eerst de trossen, daarna de individuele druiven. De maceratie en de vergisting vinden plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De malolactische vergisting en de rijping duren 24 maanden in Franse eiken barriques van 225 liter. Na het bottelen rijpt de wijn nog eens 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDe stad Melnik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117519511929,"sku":null,"price":17.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-Melnik-55-Reserve_Early_Melnik_Grape.jpg?v=1776903813"}],"url":"https:\/\/the-eastern-cellars.nl\/collections\/onze-favorieten.oembed","provider":"The Eastern Cellars","version":"1.0","type":"link"}