{"title":"Mousserende wijn","description":"","products":[{"product_id":"satin-grande-cuvee-sparkling-rose-brut","title":"Satin Grande Cuvee Sparkling Rosé Brut","description":"\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Prachtige, zalmroze kleur.\u003cbr\u003e\n \u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Zeer aangename combinatie van aardbeien en kersen, kruiden, hazelnoot, walnoot en bloemen in de geur.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e De smaak is in harmonie met de geur, fris, fruitig en zacht. Fascinerend, met romige smaak van de fijne bubbeltjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eBereidingswijze\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMéthode Traditionnelle Net als bij Champagne en Cava – en dit maakt het speciaal – ontstaat de “mousse” via natuurlijke weg middels een gisting op de fles tijdens het rijpen van de wijn in de kelders. Zo krijg je een complexere wijn, waarbij koolzuur oplost in de wijn van de fles. Een productiemethode die veruit de mooiste is. De “mousse” is dan zeer fijn, zeker als de wijn nog een paar jaar te rijpen wordt gelegd in de kelders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste\n    Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die\n    zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het\n    zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een\n    strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en\n    kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische\n    landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs –\n    een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur. MELNIK De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje\n    in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen\n    inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde\n    piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum,\n    wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden\n    in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE STAD MELNIK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMelnik is het kleinste Bulgaarse stadje, schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap - vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen gaan terug tot deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117513908601,"sku":null,"price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-Satin_Grande_Cuvee_SparklingRose_Brut.jpg?v=1776952481"},{"product_id":"satin-grande-cuvee-sparkling-white-brut","title":"Satin Grande Cuvee Sparkling White Brut","description":"\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Bleek goudgele kleur met groene nuances.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Wit fruit, perzik, geroosterd brood, delicate aroma met gemiddelde intensiteit.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Medium tot full body, mooie zuurgraad, expressieve aroma's van appel en perzik; Fijne bubbels en goede intensiteit. Verfrissend, delicate carbonatie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eBEREIDINGSWIJZE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMéthode Traditionnelle - Net als bij Champagne en Cava – en dit maakt het speciaal – ontstaat de “mousse” via\n    natuurlijke weg middels een gisting op de fles tijdens het rijpen van de wijn in de kelders. Zo krijg je een\n    complexere wijn, waarbij koolzuur oplost in de wijn van de fles. Een productiemethode die veruit de mooiste is. De\n    “mousse” is dan zeer fijn, zeker als de wijn nog een paar jaar te rijpen wordt gelegd in de kelders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eHET GEBIED\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZuidwestelijke wijnregio van Bulgarije – Struma vallei. De vallei van de rivier Struma ligt in het uiterste\n    Zuidwesten van Bulgarije. Het gebied is niet groot, maar het bezit een aantal specifieke klimaateigenschappen die\n    zeer vergelijkbaar zijn met de Mediterrane gebieden. De Zuidwestelijke wijnregio maakt tevens deel uit van het\n    zogenoemde No Man's Land - de heuvelachtige grensterrein tussen Bulgarije en Griekenland. No Man's Land is een\n    strook land van 5 mijl in het zuiden van Bulgarije dat werd gebruikt om de werelden van het socialisme en\n    kapitalisme te scheiden. Tijdens de Koude Oorlog was het een afschuwelijke plek voor degenen die de socialistische\n    landen durfden te ontsnappen in de hoop op een beter leven in het Westen. Tegenwoordig is het een milieu-paradijs –\n    een vervuiling vrij gebied met een ongerepte natuur. MELNIK De Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje\n    in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen\n    inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde\n    piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum,\n    wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden\n    in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE STAD MELNIK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMelnik is het kleinste Bulgaarse stadje, schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap - vreemd\n    gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende\n    centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders,\n    gesneden in de kalkstenen rotsen gaan terug tot deze periode.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117514006905,"sku":null,"price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery_Satin_Grande_Cuvee_Sparkling_Rose_Brut_2f7e7d01-f70b-4c53-a5dd-bd9c0286d191.jpg?v=1776902787"},{"product_id":"ancestrale-grand-millesime-brut-reserve","title":"Ancestrale Grand Millésime | Brut Reserve","description":"\u003cblockquote class=\"external-reference\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAncestrale Grand Millésime | Brut Reserve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIs een mooie uitdrukking van de méthode ancestrale - een voorouderlijke productiemethode voor mousserende wijn. Het is een terugkeer naar de oude, oorspronkelijke traditie van het maken van mousserende wijn.\u003cbr\u003eIs een natuurlijk mousserende wijn, elegant en verfijnd, zoals de zijn naam doet vermoeden. Hij is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van de lokale druivensoort Broad-leaved Melnik Vine.\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003ePROEFNOTITIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Schitterende gele kleur\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Intens en verfijndaangevuld met fijne en elegante aroma's van wit fruit.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e De smaak toont harmonie en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eLEKKER BIJ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e We raden deze mousserende wijn aan als een welkomstdrankje, geserveerd met seizoensgebonden groenten en\/of lichte salades. De ideale keuze voor uw vakantie, party, verjaardagsfeest of gewoon een tuinfeest met goede vrienden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE DRUIF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVan Melnik zelf zegt men dat dit de favoriete wijndruif van Winston Churchill was. Melnik is een laat rijpend druivenras, dat in kleine hoeveelheden uitsluitend in Bulgarije geteeld wordt. De jonge wijnen onderscheiden zich door hun verzadigde kersenkleur, intensieve geur waarin de kersentoon domineert, voldoende diepte en karakteristieke kruidigheid. Ze ontwikkelen zich heel goed in contact met eikenhout. De houtgelagerde wijnen van de Melnik druif vallen door een rijk, complex aroma op waarin je interessante tonen van tabak en leer proeft. De smaak is zacht, fruitig en karakteriseert zich met bewaarde frisheid. Er zijn twee verschillende klonen van de Melnik druif bekend – Broad Leaved Melnik Vine en Early Melnik Grape - een vroegrijpende variant die in de jaren 60 werd ontwikkeld. De Early Melnik Grape is ontstaan door de Broad Leaved Melnik te kruisen met de Franse druivenrassen Durif, Jurançon, Valdiguié en Cabernet Sauvignon. Daarom Broad-leaved Melnik Vine ... Lees meer over de Melnik druif en de andere typisch Bulgaarse druivenrassen\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eDE STAD MELNIK\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Melnik druif is genoemd naar het gelijknamige stadje in het zuidwesten van Bulgarije. Het is trouwens de kleinste stad in het land met slechts enkele tientallen inwoners. Het stadje Melnik schilderachtig gelegen te midden van een adembenemend landschap met vreemd gevormde piramides van zand en kalksteen. Tijdens de 17e-18e eeuw werd het een bloeiende tabak en wijn-producerende centrum, wiens roem verspreidde naar vele Europese landen. Het prachtige fort-achtige huizen met brede wijnkelders, gesneden in de kalkstenen rotsen wijzen nog steeds terug naar deze periode.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eVINIFICATIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en direct zacht geperst. De most die door deze bewerking wordt verkregen, gaat rechtstreeks naar temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks voor de eerste gisting. In januari van het volgende jaar ondergaat de wijn een tweede gisting, dit keer op fles, en blijft gedurende een langere periode van meer dan 6 jaar in contact met de fijne droesem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"wine-description\"\u003eAANVULLENDE INFORMATIE\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij de Méthode ancestrale wordt er geen extra gist toegevoegd aan de wijn maar wordt de reeds in de wijn aanwezige gist gebruikt voor de bubbel. De suiker en de gist in de wijn, zijn dus allemaal van de druif zelf. Je hebt het hierbij dus over één vergisting die gedeeltelijk in de tank plaats vindt en die daarna in de fles wordt voortgezet.\u003c\/p\u003e","brand":"Logodaj Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57117519380857,"sku":null,"price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/files\/Logodaj_Winery-Ancestrale_Grand_Millesime-Brut_Reserve.jpg?v=1776903751"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/1055\/8841\/collections\/sparkling_wine.webp?v=1783282606","url":"https:\/\/the-eastern-cellars.nl\/collections\/mousserende-wijn.oembed","provider":"The Eastern Cellars","version":"1.0","type":"link"}